“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城小三岔等五个部位，暖炉切肉 、东顺大三岔 、距今已有百年历史 。磨裆 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。只占净肉的35%-40%。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
因为不能生育 ，所以肉质细腻 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，