3 、蛋糕细砂糖30克 、樱桃分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。手绘双层
小贴士：
1 、蛋糕放网架上稍晾凉后 ，樱桃薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、手绘双层
4、蛋糕加入糖打至中性发泡。樱桃倒入裱花袋中 。手绘双层捞拌均匀。蛋糕这样卷的樱桃时候才不容易开裂 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、手绘双层筛入提前过筛两次的蛋糕低粉拌匀。樱桃糖浆2大勺、
4、色拉油40ml 、蛋糕趁热脱模 ，柠檬汁1大勺 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、倒入模具中 ，蛋白2个 、倒入模具中，低粉80克 、细砂糖60克 、
2 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，盐和白醋少许、蛋白加盐打至粗泡 ，过滤一次。
9 、
6 、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀。剩下的做了小蛋糕，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，樱桃、加入酸奶搅拌均匀 。过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
7 、
3 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个、放搅拌机搅打成果泥 。低粉40克、放上樱桃乳酪慕斯 。蛋白4个 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、
4、
小贴士 ：
1、
8 、红色色素1滴、
3 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。切割图案依据个人喜好 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。使用时放在油纸底下，冷藏备用。图案即可透视出来 ，烤箱预热180烤1分钟 。
3 、奶油奶酪隔热加软化，对半切开去核 ，防止蛋糕体风干 。卷起 ，
6 、
在铺油纸的烤盘上 ，2 、
5 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。放网架上晾凉 ，
3、
5、然后在油纸上挤蛋糕糊 。中间不会太厚)
7 、色拉油20ml、放冰箱冷藏一会定型 ，
4 、
8 、
2 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，表面刷樱桃糖浆 ，(面糊我只用了2/3的量 ，
5、
7 、
2 、加入砂糖小火煮至糖化 ，
9 、牛奶30ml 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、晾凉时盖上油纸，
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、
6 、
8 、用模具切割出图案 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，在表面刷樱桃糖浆 。打发的淡奶油少许、体积稍大且浓稠 ，吉利丁片8克 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，樱桃洗净 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。
2、再用180度烤1分钟 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。细砂糖30克、170度烤15分钟左右。
5 、放一旁降温备用 。180度烤15分钟左右。混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，搅打至顺滑 ，酸奶25克 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、香草精1/2小勺、细砂糖15克 、班兰草莓马卡龙1枚、砂糖50克 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、加入柠檬汁混合均匀 ，用油纸包裹住冷藏固定。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，牛奶60ml 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，最后用油纸包包裹固定 ，均匀涂抹上奶油香醍 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。
制作香草海绵蛋糕体：
1 、盐和白醋少许 、香草精1/4小勺 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，制作蛋白霜和蛋黄糊 。奶油奶酪125克 、
9 、倒入手绘图案上，冷藏至凝固。