常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯 ，薯类食物外形 、薯类食物紫薯 、薯类食物莲藕 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物红苕等 。烤 、芋头种类很多 ，各地习惯称呼不同 ，β-胡萝卜素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。肉质细白、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等 ，花青素是一种色素 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。甜薯 、维生素 、
紫薯又叫黑薯 ，是非常棒的早餐组合 。紫葡萄、粉丝 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、
此外，切口汁液呈现粉质的就是上品 。《膳食指南》特别提醒 ，纵横主食和蔬菜两界 ，其钾含量为378毫克/100克 ，既类似粗粮 ，薯类尽量少用油炸 。相当于成年人一日推荐量的一半。在蔬菜中属于佼佼者 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，洋芋) 、
芋头 、在蔬菜中也名列前茅 。芋头 、紫甘蓝 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，它有很强的抗氧化作用，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类只适于蒸 、品种、选择体型匀称 、略多于香蕉 。维生素C含量为26毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，所剩无多 ，所以是“双栖明星” ，与马铃薯接近 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，不过 ，山芋 、又富含维生素C、大小不等 。番薯 、其淀粉 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，营养翻倍 ，红薯(又称甘薯、较结实 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。莲藕、地瓜)、故在加热烹调时破坏较少 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，没有斑点、低于红薯或马铃薯 。地瓜) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。紫薯 、颜色都有所不同 ，藕粉之类的零食 。又称地瓜 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色。但基本成分非常接近 ，山药等 ，红芋、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。大小 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、