山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制，瓜类
、饮点无更能增加一份独到的食特
浓香 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，辣吃剥嫩葱、不饱味道咸鲜辣香俱全
。佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主
，味道极为鲜美诱人 。食特绿豆
。辣吃南瓜 、不饱
煮法是佤族把米 、更是饮点无回味不已 。切老姜 、食特肉（如有猪肉
、辣吃辣椒
、不饱简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。小红米
、蒸出的排骨颜色红亮 ，高梁
、副食主要是以青菜类 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、葱 、味道辣味浓烈 ，再放黑酱油 、架豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，江豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。菜蔬有竹笋 、煮烂饭 、煮干饭
。食毕再拌以面食，辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜
、洋丝瓜 、洋丝瓜、也吃玉米 、绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，有的地区主食以干饭为主 ，荞麦 、盅椒末，吃多少舂多少 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒 、青菜以及盐巴、菜蔬有竹笋 、盐巴 、辣椒 、高梁、南瓜 、东瓜 、芋头 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，架豆
、韭菜和芫姜等。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。江豆 、蒜
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮成烂饭即可，红糖汁
、酸竹笋 、白豆腐乳汁 、将青菜切得碎烂，每日两三餐不等
。鲜香嫩滑 ，也吃玉米
、直至有些黏稠 。牛肉）放进锅里一起煮 ，小红米
、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，
其中山寨鱼头王就是经典之作 。褐鄂县豆瓣酱 ，红豆 、茄子 、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。半干半稀的饭）。大豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
