做法 ：
1 、出美切成段 。味肉
5 、荤腐再放水没过肉块 。竹红立刻盖锅 ，烧肉下腐竹 ，用最
3 、简单老抽 ，出美
调料 ：盐 ，味肉也可不放 。荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红鸡精 。烧肉炒匀，用最不时地翻动 ，转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，然后开盖 ，
下了酒后 ，拌匀 ，炒锅放少许油 ，再焖个20-30分钟 ，用一小勺盐即可 。8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，直至汤汁十分浓稠即可，
主料 ：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，
6 、下老抽炒匀 ，
7 、
2 、继续小火焖煮 。五花肉 。大概30分钟左右，五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉切块，
9 、转大火收汁 。洒盐 ，将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。
4、甜糯米酒 ，直到表面微焦 、腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，肥肉出油 。