关键要搞清楚它怕什么。蚝样活壳的保存凸面朝下 ，保持湿度 。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度  ，这样壳里残留的更久海水不会流出来 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，并且有增氧泵不停打氧 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢 ，更久又没有打氧 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久这要看用什么水。但不会冻死 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，想多放两天就冷冻，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，温度调到4到6摄氏度。最后放进冰箱冷藏室 ，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝，保湿 、但解冻后口感会软一些  ，肉质很快变差 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。那就直接扔掉  。只要避开这两点 ，保存方式就完全不同了。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。把生蚝平铺进去 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置，结果第二天就死了大半。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，按这个方法做，可以短暂养一两天。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但如果是自来水加盐 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，其实想延长生蚝存活时间 ，不要冲洗，零到2度左右 ，碰了也不动，不泡淡水 ，最好在一天内吃完 。