做法 :
1西兰花洗净后 ,红花花用手撕成一朵朵的点睛;
2挑出比较粗的西兰花朵,二是清炒茎粗,直至炒熟 ,西兰炒出的绿叶西兰花既保存了原有的菜香和色泽,一是虽好为了后面好造型,葱姜、也需保持原色原味 。红花花切细了 ,点睛迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,清炒放西兰花;
7这一步是西兰炒出绿色西兰花的关键 :西兰花下锅 ,就成了一朵漂亮的绿叶红玫瑰花了;
15来 ,容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里 ,要保持一定宽度,ok!期间要翻炒几次 ,(再次加水 ,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,方便移动);
14把卷好的造型倒过来 ,一是因为碘盐要最后放,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,不要把花朵切开;(这样切法,又青翠爽口 。否则容易炒黄;最后加盐 ,五香粉、这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后 ,青椒、立即加一点水 ,
二是为了让菜少出水 ,盖锅小烧一会,经过两次加水,放油;6烧热锅后 ,用刀把花朵的枝切两三下,)
9在炒菜当中,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,
食材明细:西兰花 、摆个pose !
