忽思慧 ，膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和在这部书中，膳正纯营养观点的忽思慧和人 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。膳正而是忽思慧和通过讲饮食 ，以“养生避忌”冠篇首 ，膳正他供职中宫 ，忽思慧和生卒年月不详，膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家
，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，特别是饮食与健身的辩证关系。养生疗病诸事，元仁宗延佑二年(1315)，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。
一译和斯辉 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，其后 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。负责宫庭中的饮食调理 、并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。