川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费26~30岁占比最高，风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、大地性价比有所优化 。小炒消费鲜辣，风口同事朋友小聚、大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、小炒消费食材新鲜 、风口麻辣、大地食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、风味喜好
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湘式小炒 ：重椒重油 ，现点现炒、每周4~6次占25.5% ，家庭聚餐 、无孩家庭52% 。口味定制 、给消费者辣度、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。食材品质 、卫生与服务有优化。
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，地域风味 、解馋；口味偏好香辣 ，
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，性价比 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、门店卫生有所优化 。是消费者普遍希望提升的维度 ，菜品丰富 、现点现炒是通用核心卖点 ，
作为2026年最火赛道的中式小炒
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滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、锅气体验 、属于高频刚需餐饮 。口味可调 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、麻辣 、略高于男性；已婚占51.3% ，