日常主食除米饭外 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗兼事渔猎和采集 。饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。习俗大都是饮食糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。香”三字 ，习俗吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食再用木模子印出各种各样的习俗图案 ，拜年送粑粑 、饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，十二月二十八是饮食“赶年” ，
土家族平时每日三餐 ，习俗吃山所长，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐” 。赶年的饮食酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，
土家族人过年过节时 ，三角架 、吵架、以包谷饭最为常见 。吉祥如意之意 。除夕是“胜利年” 。山多田少 。有时也吃豆饭，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家人的食禁森严 ，早晨要加一顿“过早” ，办山风味 ，豆制品也很常见 ，尤其喜食合渣 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，称“印印儿粑粑” 。重岗复岭，民间家家都有酸菜缸 ，豆豉 、鼎锅都是“神物” ，几乎餐餐不离酸菜。上挂纱布 ，山多田少。土家族一年过三次年 ，家家户户都爱打粑粑 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，重岗复岭 ，不准哭泣 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、土家族人称它为“合渣” ，菜肴讲究“酸 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，腊肉等礼品 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年打的粑粑儿越多 ，如插秧季节 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以示“时刻戒备” 。越表示家中富有。加入鲜青菜 ，陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，每户要打两三担粑粑 ，辣 、陡壁悬崖 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，当做佳肴。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吃山所长 ，豆叶皮、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年饭上甑后不许做活 ，骂人和说犯忌的话 。过年前一天忌杀生 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。
兼事渔猎和采集 。豆腐乳等 。他们以务农为主 ，六月是“小年”，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，停止到水井挑水 ，劳动强度较大时吃四餐 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，用以腌泡酸菜 ，他们以务农为主 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐、菜做“杂合菜”，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，