4 、
小贴士 ：
1 、然后捞出沥干 。豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、放入一个八角 ，大料和适量姜片 ，口重少量加盐
5、腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪做出来更好吃。
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、蚝油1小勺 、糖1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮一块 、
3、
做法 ：
1 、桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪清洗干净 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
锅里水烧热 ，腐乳汁1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，八角 、原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉，
2、老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、腐乳半块 、加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，