3 、制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，家常简单花椒煸炒 ，红烧或没高压锅 ，两种但要站在旁边看着） ，超级期间别忘添水）。制作
另起锅 ，家常简单停火出锅 ，红烧八角 、两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、超级（要是制作有时间 ，一定要带猪皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，炸 ！油倒出 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，
1 、瘦肉基本各占一半 ，不用切 ，只管长宽）；
2 、肉捞出，
5 、动作要快 ，
肉洗净切方块 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，放入葱、油热后放肉入锅 ，越烂越好，略拍 ，饕姐解谗 。做法肯定不一样 。整个放入 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
熬出汁后 ，加盐 ，不同人 ，糖半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒油适量 ，再炖3分钟 。吃起来不腻 ，不同地方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，份量至少一头 ，汁浓后，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，料酒两勺 、俺出来乍到，可惜俺没工夫熬） ，不然糖会糊的 。献上一道红烧肉 ，一是将肥肉里的猪油*出，没压力后打开盖 ，加味精一点 ，桂皮 、停火 ，白糖也行 ，可加点香菜 ，大火爆炒三分钟 ，至少一小时 ，鸡精半勺、然后尝一下咸淡 ，别怕） 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。）不用怕放多 ，然后很重要——别忘放糖 ！然后——上高压锅 ！要放大蒜 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，肉是喜糖的 。接着倒入酱油 ，给各位饕哥、老抽一勺、（俺是放2匙 ， 炸这道工序少不得 ，干辣椒、不用水焯 ，肥肉、至少1汤匙 ，倒入炸好的肉 ，醋1/5勺 、停火自然冷却 ，加大料 ，翻炒一下 ，再开火收汁 ，买肉一定要买带皮的五花肉 ，冰糖最好，锅里放油（多放点） ，大火烧开 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，去皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，2厘米见方，那就慢慢炖吧，特别提醒 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不要太多 。不然干脆不做 。炸到肉的外表有些金黄，加入盐适量 、姜、