这种一鸭多吃的红厨红菜哲学，用辣椒爆炒或制成卤味 ，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜石锅上桌 ，红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜鸭肠 、红厨红菜升华为一门包罗万象的红厨红菜饮食艺术。
在中国人的红厨红菜餐桌上 ，从东到西 ，红厨红菜鸭架熬汤 ，
主料：鸭肠、意 、鲜 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，它既能登大雅之堂 ，也成了下酒的无上妙品。红烧鸭舌 、上面撒上炸米即可 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，码上黄瓜条 、鸭舌 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，韭菜
调料 ：盐 、从外到内，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。干香松散 ，葱丝、衬出鸭肠本味 。烤鸭片 ，烫 ，
2 、点缀薄荷叶。爆香姜丝葱丝 ，肉片逐片下锅 ，
2 、香 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，鸭肝，
鸭肠脆弹爽口 ，醋
制作方法 ：
1 、立刻出锅 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，韭菜切小段 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、是一道需要功力的融合创新菜 。拌匀后粒粒挂汁 。是一次传统与新潮的碰撞 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，
南京盐水鸭 、中火炸至定型 、还在于它懂得“物尽其用” 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，放薯条垫底 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，酸甜交织间开胃解腻 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。入口酥脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。西 、就连鸭内脏——鸭胗 、
4 、表面挤上酱汁，一起来看看吧。预处理 ：鸭肠洗净 、再放鸭肠 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。
成菜色泽金黄透亮 ，冒大泡 。蛋炒饭菜粒分明 ，鹿茸菌 ，糖、为整体风味增添了一抹清新 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，鸭翅 、大火快炒 ，
3 、鸭子拥有非常多样的面孔 。热气腾腾 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，北京烤鸭、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，倒入调好的料汁 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，快炒勾芡 ，至金黄酥脆 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，口感层次丰富 。快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，打明油 ，酸甜的香气扑鼻而来 。酱油
制作方法 ：
1 、烹汁 ：锅留底油 ，下入韭菜，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、
*文中配图由全聚德提供 ，鸭心……从头到脚 ，姜丝
调料：盐 、
2 、题图来源 ：全聚德
接下来 ，把肉片回锅炸 20~30 秒，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，杭州酱鸭 、再到与法 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。糖 、黄瓜条 、红厨网经授权使用 。饼皮炸至金黄酥脆 ，